Mì cá viên cà ri là kiểu mì rất tầm thường ở Hong Kong, được biến tấu một tẹo cho hợp với khẩu vị người Việt. Tô mì cá viên cà ri khá bé nhỏ, nhưng được đánh giá là chất lượng bởi các yếu tố đều do quán tự làm và mang hương vị Hong Kong đặc biệt.
Sợi mì tươi tiến thưởng ươm, có độ dai khăng khăng. Nước dùng gồm nước ninh từ xương và nước cà ri, có vị thơm nồng của ngũ vị hương, hoa hồi, vị cay nhẹ, hơi tê nơi đầu lưỡi của tiêu đen. Cá viên được chiên sẵn trước khi thả vào nồi cà ri, lúc múc ra tô cho khách ăn thì ngấm đều nước sốt sánh và đằm thắm.
Tô mì tí hon nhưng chất lượng, đậm vị ca ri Hong Kong. Ảnh: Lozi.
Thực khách chấm cá viên vào chén ớt sa tế một lần nữa cho thêm phần đậm đà, vừa thơm, vừa xuýt trâm vì cay khi ăn uống mì cá viên cà ri đúng điệu. Rau cải luộc vừa chín đến, vẫn giữ được vị ngọt và độ giòn, làm cho món ăn bớt ngán. Ca ri ở đây là sự pha trộn của phổ biến gia vị riêng mà chủ quán tự nghĩ ra dựa trên công thức cà ri Hong Kong.
Quán mì cá viên cà ri chủ công bán cho khách quen, những người mến mộ món ăn Hong Kong. Quán bé bỏng lọt thỏm ở khu mũi tàu trên phố Nguyễn Trãi sầm uất, chỉ có một số bàn, nhưng luôn đông khách suốt gần 20 năm qua. Với giá 50.000 đồng một tô bé, món mì cá viên ca ri được lòng những người yêu mến ca ri nhưng sẽ là đắt đỏ với người khó chịu hoặc không ăn được đồ cay. Quán khá chật chội, không dễ dàng mua và khó gửi xe, ví như tới tham gia lúc 7h phải đứng đợi lượt khách trước ăn hoàn thành mới có bàn trống, giả dụ không muốn tậu mang về.
Mì cá viên, mì bò viên, phá lấu lòng bò được quang khách yêu thích hơn cả. Ảnh: Diadiemanuong.
Ngoài mì cá viên, quán cũng có món mì bò viên ca ri với phương pháp nấu gần giống. Mì phá lấu lòng bò, súp cá thác lác, súp vi cá… cũng là những món được mến mộ ở quán ăn không tên này.
Theo VnExpress
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét