Kết quả kiểm nghiệm nước mắm của Bộ Y tế: 100% mẫu nước mắm không chứa asen vô cơ vượt ngưỡng

(Công lý) - Các mẫu nước mắm được kiểm nghiệm không nhận thấy Asen vô sinh vượt ngưỡng giới hạn tối đa cho phép theo QCVN 8-2:2011/BYT của Bộ Y tế.

Chiều tối 22-10, Cục An toàn thực phẩm (ATTP) – Bộ Y tế đã chính thức lên tiếng kết quả thanh tra và kiểm nghiệm nước mắm tại thị trường 5 tỉnh/ đô thị.

Theo đó, thực hiện chỉ đạo của Thủ tướng Chính phủ tại Công văn số 8568/VPCP-TTĐT ngày 10-10-2016, ngày 12-10, Bộ Y tế đã thiết kế đoàn rà soát liên ngành nghề gồm đại diện các Bộ: Y tế, Công Thương, NN&PTNT và các công ty liên quan tiến hành kiểm tra việc thực hiện pháp luật về ATTP đối với việc chế biến, kinh doanh nước mắm tại 5 tỉnh giấc/thị trấn: Thủ đô, TP Hồ Chí Minh, Khánh Hòa, Ninh Thuận, Bình Thuận.

Đồng thời, đoàn cũng đã lấy 247 mẫu tình cờ với 210 nhãn hiệu item nước mắm khác biệt của 82 cơ sở vật chất đóng gói (cả theo cách thức truyền thống và công nghệ), trên hoạt động mua bán và một vài siêu thị để kiểm nghiệm.

Kết quả không phát hiện mẫu nước mắm nào chỉ được đóng chai từ nước và hóa chất. Các cơ sở được rà soát đều đóng hộp nước mắm trong khoảng chất liệu là cá và muối hoặc nước mắm cốt (được đóng gói trong khoảng cá và muối) và phụ gia thực phẩm với các tỷ lệ khác nhau.

Đặc biệt, kiểm nghiệm Asen: 247/247 (100%) các mẫu nước mắm được kiểm nghiệm không nhận thấy Asen vô sinh vượt ngưỡng giới hạn tối đa cho phép theo QCVN 8-2:2011/BYT của Bộ Y tế.

Kiểm nghiệm các kim loại nặng khác: chì, thủy ngân và cadimi đều không phát hiện.

Theo Chi cục An Toàn TP, việc sử dụng phụ gia thực phẩm trong đóng gói nước mắm là được phép giả dụ phụ gia đó nằm trong danh mục cho phép, đúng đối tượng dùng, không được vượt ngưỡng theo qui định, đảm bảo độ sạch sẽ và không luật pháp số lượng phụ gia thực phẩm tối đa được phép dùng trong một sản phẩm thực phẩm. Qui định này của Bộ Y tế hoàn toàn phù hợp với pháp luật của Ủy ban Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (CODEX), các nước nhà khác trên trái đất và trong khu vực ASEAN.

Như vậy, các thông tin nước mắm là nước pha hóa chất, nước mắm có nhiễm thạch tín (nhân ngôn chỉ được gọi cho Asen vô sinh) ảnh hưởng tới sức khỏe con người là không chính xác gây tâm lý hoang mang cho cư dân và tác động đến việc chế biến, buôn bán nước mắm kể cả nước mắm sản xuất theo cơ chế truyền thống và kĩ nghệ.

Bộ Y tế công bố kết quả kiểm nghiệm nước mắm: 100% mẫu không chứa asen vô sinh vượt ngưỡng (ảnh minh hoạ)

Vì tiêu chí hàng đầu là kiểm soát an ninh sức khỏe và quyền lợi người tiêu dùng, cùng lúc để bảo đảm lợi quyền kinh doanh hợp pháp của các công ty theo luật pháp của luật pháp, việc cung ứng các tin tức liên quan tới ANTP cần phải đảm bảo khách quan, đúng đắn, trung thực, toàn vẹn và kịp thời.

Lúc trước, kết quả dò hỏi mặt hàng nước mắm do Hội Tiêu chuẩn và Kiểm soát an ninh người tiêu dùng (VINASTAS) lên tiếng ngày 17-10 đưa ra phổ quát thông số khiến cho phổ biến người giật thột với 125/150 mẫu được dò xét không đạt chí ít 1 trong 5 chỉ tiêu về hóa học, trong đó có trên 50% mẫu không đạt về hàm lượng nitơ tổng, 67% không đạt về hàm lượng asen hữu cơ, chủ quản thuộc về các nhãn hiệu nước mắm truyền thống.

Ngay sau khi thông tin trên được đưa ra, đã có hệ thống siêu thị nhỏ lẻ báo cáo từ chối bán mặt hàng nước mắm truyền thống. Bức xúc trước thông tin thiếu đúng mực này, Hiệp hội nước mắm rộng rãi thành thị đã nhất tề lên tiếng, gửi đơn kiển nghị tới Thủ tướng và bộ ngành nghề liên quan tham gia cuộc xác minh.

Đọc thêm: váy ngủ gợi cảm triumph